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素食：东林素食之异香茄子煲
日期:2007/5/26 下载DOC文档 微博、微信、支付宝分享
【主料】茄子250克，素鸡丝少许 【副料】青椒丝少许，四川豆瓣辣酱少许 【制作方法】 一、 茄子洗净切2寸左右的段 二、 将素食的半边素鸡切细丝 三、 青椒洗净切丝 四、 起锅，锅中放油，待油温6成左右，将茄子放入过油，然后倒出沥干油 五、 另起锅，锅中加入少许油，加入姜末，素鸡丝，四川豆瓣辣酱，煸炒，煸出香味，然后加入少许水，加入少许老抽，糖，醋。最后加入沥干油的茄子，翻炒打芡。最后在面上放少许青椒丝点缀即成。 【此菜特点】小甜，小酸，小辣，回味清香
请常念南无阿弥陀佛，一切重罪悉解脱！
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