素食年夜饭：事事平安

   日期:2009/1/3     下载DOC文档         微博、微信、支付宝分享

主料：玉米（鲜）150克 胡萝卜150克 土豆（黄皮）150克 海带(鲜)110克
调料：盐4克

烹饪方法
1. 玉米洗净，切小段；
2. 胡萝卜去皮，切滚刀块；
3. 土豆去皮，切滚刀块；
4. 海带结洗净；
5. 将4种材料放锅内，加清水6碗煮开，改小火烧半小时；
6. 加盐调味后，即可盛出食用。

制作提示
1. 玉米本身即有甜味，所以不用另加味精，且海带久煮后鲜味会留在汤中；胡萝卜要挑选红心的品种，吃起来比较甜，而且不会有胡萝卜的气味；
2. 如果为了增加鲜度与甜度，或放一截甘蔗同煮，待材料熟软时再拣出。