淡淡清水粽

   日期:2012/6/22 10:29:00     下载DOC文档         微博、微信、支付宝分享

	配料： 糯米1000克、粽叶适量、棉手套线适量、白糖适量
制作方法： 　　1：将糯米淘洗干净，粽叶浸泡几十分钟。取两根粽子叶交叠在一起。 　　2：在粽叶的三分之一处围成漏斗状，注意漏斗尖端要重合紧。 　　3：右手用勺子挖一些糯米进去。直至糯米的量与粽叶的开口平齐略高。 　　4：左手将粽叶口稍用力捏窄。右手顺势盖上另一端的粽叶。手掌全部将其盖、压住并包住粽体。 　　5：换个角度看下，将粽口和糯米全部包住了。将多余的粽叶捏合在一起向粽身方向折起。 　　6：用手掌整个捏紧粽身，用棉线在粽身中间紧紧缠上几圈后打个死结，特别是要把折起那一部分的粽叶扎紧，以免散开。 　　7：其中一端的线要留长一些。将包好的粽子每5个一起扎起来。入清水中浸泡至少三小时以上。 　　8：锅入水，入粽子煮熟，吃上拨开粽叶撒上白糖即可。