有关于食道癌，大家都知道，是一种由食道炎发展而来的。食道炎如果不及时治疗，就很会发展成为食道癌。一旦发展成为食道癌，就相对来说比较难治一些。有研究发现：饮酒，导致食道癌又一因素。下面我们来看一下相关的介绍。

专家认为饮酒与多种癌症的发病有关，包括：食道癌、口腔癌、咽喉癌和肝癌等。另外专家认为饮酒吸烟是生活和社交上的常见习惯，两者之间有很强的协同致癌作用。

同时大量吸烟和酗酒所造成的致癌危险，比单独一种的致癌危险成倍增加。因此为了大家健康，日常生活中酒还是少饮为好。

乙醇致癌的作用方式目前尚不十分清楚，也没有可用于重复实验的动物模型进行研究。据推测，酒中可能溶解了某些致癌物质，饮用这种污染的酒，可诱发癌症，酒可能只是一种促癌剂。如酿造酒的粮食受黄曲霉菌污染、乙醇中就可含有黄曲霉毒素等致癌物。国外有人对158种不同品牌的啤酒进行分析，结果发现70%的啤酒中含有致癌物--亚硝胺。另外，进入体内的乙醇，约95%在肝脏中进行分解代谢。大量饮酒，肝脏负担加重，可导致肝硬化，此时肝脏处理有毒物质的能力降低，可诱发肝癌。

乙醇饮料，无论啤酒、葡萄酒、黄酒或白酒，都可诱发癌症。癌症的发生与饮酒量有一定的关系，一般认为偶尔饮少量酒无明显诱发癌症的作用，而长期嗜酒者癌症发生的危险性明显增加。