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 素食制作：香炒豆筋

   日期:2010/9/21 8:21:00     下载DOC文档         微博、微信、支付宝分享

香炒豆筋

原料：豆筋(如图)、土豆、青红尖椒、姜

做法：1、豆筋用开水泡三个小时以上，泡软后切斜块备用。土豆削皮切片、青红尖椒切块。2、锅加油烧热，爆香姜末，加入豆筋煸炒后，再加入其它材料一同翻炒，加盐、酱油、蘑菇精调味，即可出锅。心得：1、炒的过程中，如果怕炒焦，可加入少许水分，但此菜没有汤汁，也不需要勾芡。

 

　


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