小龙虾的致命真相：全世界都不敢吃，中国人却还被蒙在鼓里

   日期:2019/10/30 9:53:00     下载DOC文档         微博、微信、支付宝分享

　　1924年，全世界范围内发生了一件非常奇怪的事情：

　　很多身体健康的人，突然出现了严重的代谢紊乱，而且迅速进展为急性肾衰竭。

　　经过大量调查，发现了这些人的共同点：他们无一例外地，都食用了一种美味的生物。

　　从那时开始，无论是正规的餐厅还是私家的厨房，这种美食便很少在西方人的餐桌上出现了。

　　然而近百年的今天，这种曾经造成大规模中毒的美食，却悄无声息地在中国火爆起来…

　　它，就是「小龙虾」。

　　让外国人无法理解的奇景。

　　2018年，一副光怪陆离的奇景，正在我们的身边发生着。

　　一方面，德国、美国、加拿大、澳洲等西方国家，纷纷传出「小龙虾泛滥成灾，政府头疼不已」的新闻。

　　面对捕捞毫不费力，自己送上门的小龙虾，这些国家纷纷将它们视作“生物入侵”，“自然灾害”，要想法设法去控制它们，减少它们的数量，

　　完全没有把这些小龙虾视作大自然的馈赠。

　　换句话说，在外国人的理念里，小龙虾根本不是一个可食用的物种。

　　然而，在遥远的东方古国，小龙虾们的运气就没有那么好了。

　　它们面临的是另外一种完全不同的光景——

　　据统计，光2016年第二季度，在各类美食APP上，叫卖小龙虾的商户就高达17670家。

　　这个数字看似不多，但其实一对比差距就出来了：

　　它是“串串香”的两倍，是世界五百强企业肯德基，在中国门店的三倍。

　　而到了今年，小龙虾的地位更是上了一层楼，成为了国民美食，夜宵之王。

　　吃小龙虾，喝啤酒，看世界杯。这个夏天，大家都铆足了劲，准备大干一场。

　　据说，已经有10万只湖北小龙虾代替萎靡的国足，出征俄罗斯了。

　　有“腐都”之誉的成都，一天就要吃掉13万斤小龙虾。

　　多么神奇的一场魔幻主义大戏!

　　小龙虾这种在外国人眼里根本无法食用的生物，竟然在中国这块美食之地，从众多竞争对手中脱颖而出，

　　而且还形成了一个庞大的产业——根据《中国智库》的报告，

　　2007年至2016年，全国小龙虾养殖产量由26.55万吨增加至85.23万吨。中国养殖面积超过900万亩，是全球最大出产国。

　　2007—2016年全国小龙虾养殖产量变化情况

　　而2018年，小龙虾的产值可能高达2000亿，从业人员500万。

　　那么大家有没有想过，为什么会这样?

　　是因为西方国家不懂得品尝美食，暴殄天物吗?

　　并不是。

　　很多人不知道的是，小龙虾根本不是中国的特产，它的英文名叫Louisianacrawfish，从名字上就能看出来，它老家在美国路易斯安那州。

　　上世纪30年代，才由日本引入中国。

　　可以说，吃小龙虾，美国是鼻祖。

　　那为什么后来就不吃了?就是因为文章开头写道的，小龙虾曾经引发过致命病症。

　　肯定有人要问，你说小龙虾可能有毒，这事靠谱吗?有证据吗?

　　当然有，咱们就先不说国外的事例，就拿中国自己来说。不知道还有多少人记得，那场发生在8年前的惨剧。

　　一切要从8年前说起。

　　这场惨剧，现在在网上还可以搜到。

　　2010年，7月盛夏。江苏南京鼓楼医院、省人民医院等多家医院急诊科里的医生，遇到了一件怪事。

　　他们陆续十几天，每天都会遇到同样症状的病人。他们纷纷向医生表示，自己被自己尿的颜色吓到了——那是一种深褐色，类似于“酱油”的颜色。

　　医生们一检查，发现这些人的肾功能已经受到了严重的损伤，而且肌肉也出现了酸、疼的现象。

　　这么严重的集体发病，背后肯定有所原因。但真相出来后，所有人还是倒吸了一口气：这些病人在发病前，全都吃过小龙虾。

　　此事一经媒体报道，立刻引起轩然大波，于此同时南京那边也出现了23例类似的病例，连央视都报道了。

　　那会儿三鹿奶粉事件才过去3年，这次又出现食品安全问题，大众的神经一下就紧绷了：这事到底是怎么回事，必须彻查!

　　不幸的是，大家不好的预感成真了。2个月后，专家调查结果显示：

　　小龙虾就是导致“酱油尿”的罪魁祸首，这些病人都患上了，那个1924年席卷全球的疾病——“哈夫病”(HAFF)。

　　什么是“哈夫病”(HAFF)病呢?

　　哈夫病又叫作“横纹肌溶解症”，一旦患上此病，病人身上最主要的两种肌肉：骨骼肌和心肌，会被病毒破坏，从而导致代谢紊乱，严重者会引发急性肾衰竭，尿色呈酱油色。

　　引起肾衰竭还不是这种病最可怕的地方。

　　它真正让人胆寒之处在于，自从1924年它出现以来，人类想尽办法，耗费无数心血研究，却最终无法确认它的具体成因。

　　大家唯一知道的是，这种病毒高温无法杀死，而且会通过小龙虾等食物，进入人体体内!

　　所以，小龙虾这种食物，才会逐渐从西方人的餐桌上消失。不是他们不爱吃，而是不敢吃，毕竟现代医学都没办法解决哈夫病。

　　可万万没想到的是，中国吃货拯救了它。进入90年代，小龙虾一夜之间火遍全国，无数人呼朋唤友，涌现大排档，手剥小龙虾，痛饮扎啤。

　　这就埋下了隐患。

　　早在2010年之前的2000年和08年，南京和北京就分别出现了食用小龙虾导致“哈夫病”的病例。

　　但当时并没多少人重视。直到10年“龙虾门”东窗事发，大家才知道，小龙虾竟然是这么危险的食物!

　　事件曝光后，整个中国都没多少人敢吃小龙虾了，小龙虾销量、价格也都暴跌至历史最低点，许多商户血本无归。

　　可是，人们总是善忘的。8年后，小龙虾再次成为了中国人餐桌上的宠儿。似乎当年的阴霾已经彻底离我们远去。

　　但事实呢?

　　哈夫病并未离我们远去。

　　看到如今小龙虾火爆的景象，让所有人都有了一种错觉：哈夫病已经彻底消失了。

　　但我查阅到的资料，却令人目瞪口呆：近年来，中国因食用小龙虾而引发的“哈夫病”，不仅没有消失，反而有爆发的趋势。

　　2010年到16年期间，光是在江苏和浙江两个地方，就有442人因吃小龙虾而得了“哈夫病”。

　　到了2016年小龙虾成为国民美食后，情况更加恶化，安徽地区“哈夫病”病例激增，河南、上海、湖南、湖北、香港、广东等地，

　　“哈夫病”呈现大爆发的态势。其中上海更是出现了一起死亡案例。

　　2000-2016年中国536例小龙虾相关哈夫病病例主要临床症状

　　除此之外，江苏盐城也有一个因吃小龙虾而患病，多器官衰竭，在ICU抢救了10天，差点丢掉生命。

　　事实上，这只是小龙虾引起“哈夫病”数量的冰山一角。

　　我们之所以能看到这些病例，是因为这些病人是医学杂志的研究对象。2016年当年，深圳市疾病预防控制中心进行了“中国小龙虾相关哈夫病的研究”，

　　他们选择了固定的城市，固定的医院，所以，我们才能得知因吃小龙虾而引发的“哈夫病”数据。

　　而中国剩下那些没有被列为研究的城市，并不是没有检查到“哈夫病”，只是没有被统计，被研究，被公开报道而已。

　　按照中国目前的小龙虾消费量，真实的“哈夫病”数据将只多不少。