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素食制作：卤土豆 |
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日期:2014/9/25 11:26:00
主料：土豆 配料：花椒、八角、姜、糖、盐、味精、可乐、芝麻、孜然、酱油...... 1：洗净新鲜的小土豆，不去皮 2：锅中加水，放入土豆，大火煮开，再中火煮10分钟然后捞出，控干水分。 3：锅中油适量，炸煮好的土豆，等到表皮微皱的时候捞出来控干油份，待用。在这个时候内，另外拿一只锅，做卤水，把配料中所有调料通通放入。卤汁中放入炸好的土豆，大火烧开后，改小火煮20分钟至土豆软烂。 4：用筷子试一下土豆，轻轻一戳就透就是好了，将土豆捞出放入另外一个干净容器里。将卤水中的杂料捞出不要，把卤水倒入土豆容器中静置2小时以上即可。 |
香辣孜然回锅土豆