健康饮食19个金标准

   日期:2011/11/8 10:22:00     下载DOC文档         微博、微信、支付宝分享

健康饮食19个金标准

   每个人每天都在吃饭，但并不是所有人都会科学地吃饭。营养学专家总结出19条健康饮食的“金标准”，并指出，若能达到标准中的12条，就算达标，若在5条以下，需引起注意，及时纠正。

　　1.吃饭时挺直腰背        

   人们吃饭时含胸驼背会使食道和胃部受压，影响消化。此外，在矮桌前、坐在沙发上吃饭，都会造成腹部受压，影响消化道的血液循环，引发胃病、影响心肺功能。正确的进餐姿势是挺直腰背，让胃部不受任何压迫。

　　2.特别饿时喝点粥       

   人在极度饥饿时，胃肠消化功能已经受损，大吃大喝容易造成食滞。特别饿时应少量进一些半流食，如粥、面或米线，然后再慢慢恢复正常饮食。特别饿时别进食豆浆和白薯，可能引起消化问题。

　　3.两餐间隔4至6小时     

    两餐间隔太长或太短都会对人体造成影响，太长会引起高度饥饿感，影响劳动和工作效率，间隔时间太短，消化器官得不到适当的休息，影响食欲和消化。

　　4.先吃爱吃的食物       

   先吃喜爱的食物会获得满足感，愉快的心情能使人产生饱胀感，避免吃太多。

　　5.饭后别马上用脑       

    饭后，体内的血液会集中流向消化器官，大脑相对缺血。此时用脑会引起精神紧张、记忆力下降等问题，因此，一定要在饭后休息半小时以上再进入工作状态。

　　6.吃饭时不谈扫兴的事       

   吃饭时说话会使咀嚼食物的次数减少、唾液分泌减少，从而影响消化功能。美国一项最新研究则指出，就餐时谈讨论复杂或令人扫兴的问题，会影响人的食欲和消化。

　　7.早饭吃热的       

   清晨，人体内的神经及血管都还处于收缩状态，此时吃冰冷的食品，可能使消化系统发生痉挛。中医认为，早餐应该吃热食，保护胃气。

　　8.饭后半小时再喝茶       

   饭后立即饮茶会冲淡胃液，影响食物消化。茶中的单宁酸和食物中的蛋白质混合后会产生不易消化的凝固物质，给胃增加负担。饭后半小时再喝茶，能促进消化吸收，起到杀菌消毒和护齿的作用。

　　9.晚上别吃冷饮       

    晚上7点后，人体体液代谢下降，此时吃凉的食物不易消除疲劳，还会影响睡眠。

　　10.饭后甜点要少吃       

    正餐已获得了足够的糖分，如果再吃甜点，人体会吸收多余的葡萄糖、淀粉。

　　11.多吃深色蔬菜       

    深色蔬菜是指深绿色、红色、紫红色的蔬菜。中国营养学会推荐，每天吃一斤蔬菜，其中深色蔬菜应占到一半以上。

　　12.吃饭环境要安静         

    吃饭时不要选择环境嘈杂的餐馆，有轻柔音乐做背景可以让人吃得更香。

　　13.别一个人吃饭        

    单独进餐容易产生不良情绪，而且饮食单调会造成营养失衡。和同事、家人一起吃饭，心情舒畅，胃液分泌相对旺盛，可使食物尽快地消化和吸收。

　　14.煮汤加点醋       

    胃肠道的酸度不足会影响钙的吸收。因此，烹调食物时适当放些醋，可使食物中的钙转化成容易被吸收的醋酸钙。

　　15.每天吃一次纤维食品       

    人体摄取多余的脂肪和蛋白质，与大肠杆菌作用，会变成有害的腐败物，纤维质可把它们包围并排泄掉。因此，每天可吃些粗纤维食物，如燕麦、糙米、薏米、红薯、玉米等。

　　16.多嚼硬的食物       

    较硬的食物要费劲去嚼，当咀嚼的次数增多或频率加快时，大脑的血流量明显增多，活化了大脑皮层，起到防止大脑老化和预防老年痴呆症的作用。

　　17.细嚼慢咽       

    细嚼慢咽有助于消化，专家建议，每一口都要细细地咀嚼30次以上。

　　18.少吃盐        

    新版美国饮食指南建议，每人每日所摄入的食盐量应减少至2300毫克（约一茶匙）以内。年龄超过51岁以及患有高血压和糖尿病等慢性疾病的人，每日所摄入食盐量应减少至1500毫克以内。

　　19.调味品别滥用       

    美国食品药物管理局（FDA）研究显示，桂皮、小茴香等天然调味品中都或多或少含有黄樟素，它可引起肝癌。多吃不仅会口干、咽喉痛、精神不振，还容易导致胃酸分泌过多和胃胀气。（美国《侨报》）