许多人爱吃肉，认为肉营养丰富，动物蛋白多，可是，研究发现，老年女性吃肉多而蔬菜少，易出现骨折。而那些吃蔬菜多而吃肉少的女性，骨折的可能性要小。
美国《临床营养学杂志》发表的这份报告说，65岁以上妇女吃肉过多，股骨组织会更快丧失。研究员塞尔迈耶指出，饮食中各种蛋白质可以对骨头的新陈代谢起到不同的作用。她说，动物食品中提供的主要是前体酸，而植物食品中蛋白含有基础前驱物。饮食中前体酸和基础前驱物之间失去平衡就可能引起酸性物质积累，对骨头起不良作用。
塞尔迈耶说，报告的结论是，饮食中增加植物蛋白的摄入，同时减少动物蛋白，可以减少股骨组织的丧失和髋骨骨折的危险。（来源：奇味美食健康网）
提示：
我们还是提醒自己的妈妈和阿姨，少吃些肉食吧。
