我们知道有无数有素食倾向的小孩，在毫无选择的状况下，只得与他们肉食的父母同住，而这些父母也极尽所能地防止他们的下一代成为“不正常”的人。
这也是我们该踏出的第一步：允许自己以伦理的眼光，欣赏所有动物的生命。我由饮食开始，因为这是大部分人与动物接触最多的时刻，不过，这也是最容易使我们的道德感麻木的时刻。在这个肉食的世界脉络下成为一个素食者，是一项有意识的伦理选择。由于肉食者对老老少少的素食者异常具有防卫性，也因此，素食者本身就是对肉食文化的一项直接挑战。
美国与英国的动物权利运动者普遍有着一项基本的认知，那就是，肉食并不是必要的饮食。年轻一代对动物怀有敏锐情感的人们，也逐渐开始反抗他们父母所强加在他们身上的肉食习惯。在英国，14岁到18岁的素食者的成长率尤其惊人。根据“社会态度调查”的统计，英国的素食者、半素食者和全素者的数目，已经高出了这国家的罗马天主教徒的数目。
这过去被认为是代表道德不成熟的“幼稚的滥情主义”，显然已经成为了一个基本的伦理选项；这曾被贬为“品味”的问题，现在也被视为一个关乎正义的问题。所以，动物权利运动的第一项最基本工作，就是应该要解放并保守人类与生俱来的、对其他动物的敏锐感受能力。
来源：《动物福音》，安德鲁-林基 著，李鉴慧译，中国政法大学出版社，2005年，167－168页。
