最近的研究一直在表明，植物性饮食方式可以改善许多种疾病，比如肥胖症、糖尿病等等。
目前，一项新的研究证实，植物性饮食对另外一种疾病——肾脏疾病，也能起到良好的改善效果。
今日，一篇发表在美国肾脏疾病研究上的论文显示，肾功能衰竭患者如果摄入更多植物蛋白，死亡几率会减少(美国肾脏疾病研究从属于国家肾脏基金组织)。
鉴于如今有超过2600万的美国人患有肾病，而大概有三分之一的美国人染上肾病的风险比较高，这个消息对他们来说不啻为一种福音。
国家肾脏基金组织研究人员发现，植物蛋白与总蛋白的摄入比例每增加33%，肾脏慢性疾病(CKD：肾小球滤过率eGFR低于60)的死亡风险都有所降低。
该研究调查了参与者国家健康与营养检测 (NHANES III)的14866名的健康数据，发现那些摄入了大量动物蛋白的人具有较高的死亡风险。
Srini Beddhu是美国犹他州大学医学院的医学博士，他跟记者说，“在饮食上摄入较多的植物来源蛋白可以让那些患有肾脏慢性疾病(CKD)的人提高存活几率。”
