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2010/12/22 13:54:00 阅读: 下载word文档 微信分享
之前的研究已证实,大量食用红肉和加工过的肉类,可加大罹患胃癌的风险。而此次研究也证明,素食者患胃癌和膀胱癌的风险较低。
不过区别最明显还是在血癌方面,如白血病、多发性骨髓瘤、非霍奇金淋巴瘤,素食者患这些疾病的风险比肉食者低45%。
牛津大学英国癌症研究中心的TimKey领导此项研究,他说:“还需进行更多研究来验证这些结果,并探究造成差异的原因。”
他和同事对6.1万人跟踪研究了12年,期间有3350人被诊断出癌症。
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